鬼瓦にあしらわれた福助が目印のお店は、ずんぐりと太い麺に、たまり醤油を使った濃褐色のタレをかけて食べる「伊勢うどん」が有名。
江戸時代から「生きているうちに食わなければ、死んで閻魔に叱られる」と言い囃されるほど人気だった伊勢街道沿いのうどん屋「豆腐六(どぶろく)」をイメージしており、｢食べると福がある｣とも言われたことに因んで、店名は｢ふくすけ｣と名付けられました。
ふくすけの伊勢うどんのこだわりは、職人による自家製のタレ。たまり醤油に昆布や鰹節などの天然の出汁を合わせたタレは優しい味わいで、太い麺にうまく馴染みます。
